Coffee Party & Lecture Bar ธุรกิจคนเจน Y เจน Z ที่คนรุ่นเบบี้บูมเมอร์ตามไม่ทัน

วันเสาร์สบายๆ วันนี้ ผมชวนท่านผู้อ่านคุยเรื่อง "ธุรกิจคนเจน Y เจน Z" กันนะครับ หลายท่านอาจเคยได้ยินมาแล้ว หรือเคยไปงานมาแล้ว แต่ผมเพิ่งเคยได้ฟังเป็นครั้งแรกที่ HOW Club ซึ่งเป็นคลับของคนหนุ่มสาวรุ่นใหม่ที่ คุณโจ้ ธนา เธียรอัจฉริยะ ร่วมกับเพื่อนก่อตั้งขึ้น อยู่ชั้น 12 โรงแรมโซโซฟิเทล หัวข้อที่ผมไปฟังวันนั้นเป็นพฤติกรรมใหม่ของคนเจน Z ที่ไปกินกาแฟในร้านเหล้าตอนเช้าและไปฟังเลกเชอร์ในบาร์เหล้า ฟังนักวิชาการพูดเรื่องวิชาการแล้วก็ดื่มเหล้าไปด้วยแบบไม่เมา

วิทยากรที่มาให้ความรู้ในวันนั้นเป็นคนรุ่นใหม่ที่เป็นเจ้าของกิจการ คุณธีธัช เยื่องศรีกุล เจ้าของผู้ก่อตั้ง Tic Tac Toe ผู้จัดงาน Morning Affair และ Coffee Party ที่โด่งดังจนมีชาวต่างชาติบินมาร่วมงานมากมาย และ คุณเอมมี่ นัทธมน วีระกุล เจ้าของผู้ก่อตั้ง Lecture Bar แห่งแรกในเมืองไทย ชื่อ Almost Sober Club ที่วันนี้กลายเป็นอีกคอมมูนิตี้ของคนรุ่นใหม่

พฤติกรรมการดื่มกินและเที่ยวของคนเจน Y เจน Z เปลี่ยนไปมากจนคนรุ่นเบบี้บูมเมอร์อย่างผมตามไม่ทัน คุณธีธัช วัย 30 ปี ผู้ก่อตั้งบาร์กึ่งไนต์คลับที่ออกแบบมาตอบโจทย์คนรุ่นใหม่สายปาร์ตี้ที่ไม่ชอบย้ายร้านในยามค่ำคืน สามารถแฮงเอาต์ได้ตั้งแต่เช้ายันดึก และเป็นผู้จัดงาน Coffee Party และ Morning Affair เล่าให้ฟังว่า Coffee Party คือ "ปาร์ตี้กลางวัน" ที่เอากาแฟมาขายแทนแอลกอฮอล์เพราะคนรุ่นใหม่ไม่นิยมดื่มแอลกอฮอล์ แล้วก็เอา ดีเจ แสงสีเสียงไลฟ์สไตล์ คอมมูนิตี้ และคอนเทนต์โซเชียล เข้ามาผสม โดยมีจุดขายคือ สนุกเหมือนเที่ยวกลางคืนแต่เริ่มเช้าและกลางวันเลิกเร็วและไม่แฮงก์ซึ่งเข้ากับเทรนด์รักสุขภาพของคนเจนวายเจนซี

Morning Affair เป็น Coffee Party ที่ไม่ใช่ดังแค่ในเมืองไทยแต่ดังไปทั่วภูมิภาค มีชาวจีน มาเลเซีย สิงคโปร์ บินมาร่วมงานทุกครั้งที่จัด ล่าสุดได้จับมือกับกลุ่ม Run Club วิ่งตอนเช้าแล้วมากินกาแฟอาหารเช้าตอนสาย แล้วก็แฮงเอาต์ต่อได้จนถึงค่ำ ไม่ต้องย้ายไปไหน

สิ่งที่น่าสนใจในงาน Morning Affair ไม่ใช่การขายกาแฟอย่างเดียวแต่ขายประสบการณ์ของคนไปร่วมงาน เช่น การแต่งตัวตามธีมถ่ายรูปลงโซเชียล ในร้านมีจอตามมุมต่างๆ ให้โพสต์ภาพตัวเองขึ้นจอโชว์ มีการเปิดเพลงให้เต้นกันสนุก คนรุ่นใหม่ได้เจอคนที่มีไลฟ์สไตล์เดียวกัน ถ้าเป็นคนโสดอาจเจอแฟนในงานก็ได้ ได้ความรู้สึกว่าเป็นส่วนหนึ่งของคอมมูนิตี้ คุณธีธัชเล่าว่า ครั้งแรกที่จัดงาน Morning Affair เชิญแค่กลุ่มเพื่อนและลูกค้าประจำ 200 คน แต่มากัน 600 คน ต่อมาจัดใหญ่ขึ้นรับได้ 800 คน มากันเกือบสองพันคน ต่อมาจัดใหญ่ขึ้นไปอีกรับได้ประมาณ 3,000 คน มากัน 4,000 กว่าคน จุดแข็งของงานคือสามารถตอบโจทย์ของคนรักสุขภาพที่ยังอยากสังสรรค์แต่ไม่จำเป็นต้องดื่มแอลกอฮอล์และกลับดึก

วิทยากรอีกท่านหนึ่งที่มาเล่าถึงธุรกิจของคนรุ่นใหม่คือ คุณเอมมี่ นัทธมน วีระกุล อาจารย์วิชาการตลาด เป็นเจ้าของผู้ก่อตั้ง Lecture Bar ที่ชื่อ Almost Sober Club ซึ่งเป็นเลกเชอร์บาร์แห่งแรกของไทย

Lecture Bar หรือ Bar Lecture Club ก็คือบาร์คาเฟ่กลางคืนที่ไม่ได้ขายแค่เครื่องดื่ม แต่จัดเลกเชอร์สั้นๆ พูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกัน สังสรรค์กันในบาร์ เพื่อสร้างคอมมูนิตี้ร่วมกัน ในจีนเรียกบาร์แบบนี้ว่า Academic Bars หรือ Science Bars เริ่มเป็นกระแสตั้งแต่ปี 2024 ในเมืองใหญ่อย่าง ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ กว่างโจว เสิ่นเจิ้น หัวข้อที่เลกเชอร์กันในบาร์มีตั้งแต่เรื่อง การเงินการตลาด วิทยาศาสตร์ สุขภาพจิต ประวัติศาสตร์ AI หนังสือ ศิลปะ ไปจนถึงเรื่องความสัมพันธ์และประเด็นในสังคม

รูปแบบที่จัดกันคือ เข้างานตอนเย็นสั่งเครื่องดื่ม ฟังผู้เชี่ยวชาญพูดเรื่องวิชาการ 30-45 นาที มีถามตอบ แล้วคุยกันต่อหลังจบวิชาการ ลูกค้าส่วนใหญ่มีอายุ 25-45 ปี จุดขายคือการสร้างคอมมูนิตี้ของคนที่สนใจเรื่องเดียวกัน

ก็เก็บมาเล่าสู่กันฟังครับจะได้คุยกับเขารู้เรื่อง วันนี้คนรุ่นใหม่เขาทำอะไรกัน ใช้ชีวิตกันอย่างไร จะได้เข้าใจคนเจน Z มากขึ้น